こんにちは
りょんです！
りょんです！
先日、印度カリー子さんの「私でもスパイスカレー 作れました」の本をゲットしまして、文字通りスパイスカレーが作れるようになった私ですが
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今回はキーマカレーに挑戦してみました！
ひき肉だけじゃなく、サブ具材として冷凍のブロッコリーも入れて
食べ応え抜群のおいしいカレーになりましたよ〜！
2人分です！
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目次
にんにく・しょうが・たまねぎを炒める
初めて作った時は中華鍋を使用したのですが、今回はオールステンレス の無水鍋（ジオプロダクト 両手鍋22cm ）を使用しました。
中華鍋だと少し油はねが気になって…
飴色たまねぎの錬成は早いんですけどね。
飴色たまねぎの錬成は早いんですけどね。
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あと今回は冷凍のブロッコリーも入れる予定なので、蓋を閉めて煮込みたかったのです。
トマト入れて炒めます
100gです
水分を飛ばします！
鍋にくっついたりもせず、しっかり炒まりました。
クミン・ターメリック・コリアンダー・塩を入れる
小さじ1ずつです！
全部同じ比率なので覚えることないくらい覚えやすい！
弱火でまぜてペースト状になりました。
全部いれて煮込みます
- ヨーグルト 100g
- 水(今回キーマなので本当に少なめ）
- ひき肉
- 冷凍ブロッコリー
これらを入れて蓋をし、弱火で10分ほど煮込んで・・・
できあがり〜！
ひき肉はすぐ火が通るので、気にすべきは冷凍のブロッコリーですね。
クタクタになりすぎたブロッコリーはあまり好みじゃないので、良き時に火を止めます。
目玉焼きも焼いちゃいます
わたし、目玉焼きを焼くのが本当に大好きなんです！
お気に入りの南部鉄器のフライパンでジューっと。
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半熟が好みなので、白身が固まったタイミングでひきあげます。
いただきます！
もりつけっ！
ジャーン！
スーパーたまごタイム
キーマカレーに卵…
あわないわけがありません！
あわないわけがありません！
えいっ・・・
うぉぉぉぉたまらないですーー！！！！
やっぱりスパイスカレーは最高
今回のスパイスカレーも大成功！
ルーを使わず、スパイス3種を使って簡単に30分ほどで完成、そしてすごく美味しい。
もっと早く知っていたかったなぁ…
自らスパイス沼にハマりたいです。
今度はどんな具で挑戦してみようかな♪
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