3種のスパイスでルーなしキーマカレーを作りました!【スパイスカレー 】

りょん
こんにちは
りょんです!

先日、印度カリー子さんの「私でもスパイスカレー 作れました」の本をゲットしまして、文字通りスパイスカレーが作れるようになった私ですが

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今回はキーマカレーに挑戦してみました!

ひき肉だけじゃなく、サブ具材として冷凍のブロッコリーも入れて

食べ応え抜群のおいしいカレーになりましたよ〜!

りょん
2人分です!

にんにく・しょうが・たまねぎを炒める

初めて作った時は中華鍋を使用したのですが、今回はオールステンレス の無水鍋(ジオプロダクト 両手鍋22cm )を使用しました。

りょん
中華鍋だと少し油はねが気になって…
飴色たまねぎの錬成は早いんですけどね。

あと今回は冷凍のブロッコリーも入れる予定なので、蓋を閉めて煮込みたかったのです。

トマト入れて炒めます

りょん
100gです

りょん
水分を飛ばします!
鍋にくっついたりもせず、しっかり炒まりました。

クミン・ターメリック・コリアンダー・塩を入れる

りょん
小さじ1ずつです!

全部同じ比率なので覚えることないくらい覚えやすい!

弱火でまぜてペースト状になりました。

全部いれて煮込みます

  • ヨーグルト 100g
  • (今回キーマなので本当に少なめ)
  • ひき肉
  • 冷凍ブロッコリー

これらを入れて蓋をし、弱火で10分ほど煮込んで・・・

 

りょん
できあがり〜!

ひき肉はすぐ火が通るので、気にすべきは冷凍のブロッコリーですね。

クタクタになりすぎたブロッコリーはあまり好みじゃないので、良き時に火を止めます。


目玉焼きも焼いちゃいます

フェチ
わたし、目玉焼きを焼くのが本当に大好きなんです!
お気に入りの南部鉄器のフライパンでジューっと。

半熟が好みなので、白身が固まったタイミングでひきあげます。

いただきます!

りょん
もりつけっ!
ジャーン!

スーパーたまごタイム

りょん
キーマカレーに卵…
あわないわけがありません!

りょん
えいっ・・・
りょん
うぉぉぉぉたまらないですーー!!!!

やっぱりスパイスカレーは最高

今回のスパイスカレーも大成功!

ルーを使わず、スパイス3種を使って簡単に30分ほどで完成、そしてすごく美味しい。

もっと早く知っていたかったなぁ…

自らスパイス沼にハマりたいです。

りょん
今度はどんな具で挑戦してみようかな♪

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